Receta de Empanadas

Ingredientes

• 500g de carne picada
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 huevos duros, picados
• 100g de aceitunas verdes, picadas
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 12 discos de masa para empanadas
• 1 huevo batido para pintar

Instrucciones

1. En una sartén grande, cocinar la carne picada hasta que esté dorada.
2. Agregar la cebolla y el pimiento rojo, y cocinar hasta que estén tiernos.
3. Incorporar los huevos duros, las aceitunas, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar por unos minutos más.
4. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
5. Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada disco de masa.
6. Doblar los discos por la mitad y sellar los bordes con un tenedor.
7. Pintar las empanadas con el huevo batido.
8. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
9. Dejar enfriar un poco antes de servir.